追求完美品質永遠沒有極限，就像出類拔萃的人不會把成功視為終點。對回頭客來說，品質的不斷升級是企業永恒的話題。沒有最好，只有更好，這是一個品牌成功的真理。 

       作為食品生產企業，回頭客在經歷了歐式蛋糕市場的激烈競爭后，深切感受到休閑糕點品類眾多，消費者選擇寬泛，如果做不到獨一無二，很難有大的發展。于是，2009年，在歐式蛋糕受到市場普遍認可之后，回頭客又推出了銅鑼燒這個新產品。銅鑼燒獲得成功之后，近期，回頭客再次推出重磅新品——海綿蛋糕。

　　從歐式蛋糕到銅鑼燒再到海綿蛋糕，回頭客的產品在市場上總是領先一步。是什么原因讓回頭客總能發現新品類，品質不斷升級并長期占據消費者心智？

　　以消費者心理認同創新品類

　　定位專家里斯先生認為，品類概念是消費者對品牌的標志性認知。占領消費者心智遠比占領市場更為重要。

　　在一般人看來，有需求才會有市場，但回頭客認為，在某些特定階段，戰略性地利用并“鎖定”客戶信息，尋求顧客的心理認同，制造并引導消費，就能發現消費者潛在的、隱含的需要和欲望，如果將之轉化成明確需求，就能把握市場的主動權。推出與消費者潛在需求緊密結合的產品與服務，是企業創新發展的捷徑。在這方面，喬布斯領導下的蘋果公司最為擅長。

　　銅鑼燒就是回頭客食品尋找到的自己能夠把握市場主動權的品類。2009年之前，銅鑼燒產品市場散亂，只有一些區域性小企業，而且市場規模很小，大企業認為這是個小眾產品不愿進入。于是，瞄準這個市場夾縫產品的回頭客食品果斷出擊，提出“以質為根，以仁為本”的核心理念，全力打造出自己明星產品。海綿蛋糕是回頭客成為銅鑼燒品類老大后，企業為避免“老大陷阱”而推出的品類多元化策略，同樣以口感好、性價比高得到了消費者的認可。

　　品質不斷升級打造品牌楔形競爭力

　　在品類創立初期，占領消費者心智認知的品牌傳播似乎更重要，而一旦作為品類第一品牌被消費者認知后，良好的產品品質在營銷中的長遠作用將勝過任何形式的廣告。

　　產品永遠是最有力的營銷工具，卓越的產品能創造出全新的市場。依靠廣告轟炸拉升的短期銷量，如果沒有過硬的產品品質做保證，注定只是曇花一現的燦爛。

　　在很長一段時間內，星巴克唯一的營銷工具是它的咖啡和咖啡店——也就是它的產品。星巴克不打廣告，至少不是大多數人認為的那種傳統廣告形式，它引以為豪的只是自己的產品，靠消費者口碑傳播。

　　李彥宏將百度的競爭模式提煉為“楔形競爭力”?；仡^客食品正是基于對產品品質重要性的認識，以安全為保證，從美味出發，以“嚴、實、細”的品質三字訣為基點，不斷進行品質升級，打造出以產品品質為頂點、以全產業鏈質控體系為中部、以“以質為根，以仁為本”的品牌理念為上端的楔形競爭力，從抓住消費者的胃，到進入消費者的心智，成為一個消費者“買了又買，吃了又吃”的休閑食品領軍品牌。

　　嚴：環環相扣的嚴密質量鏈條

　　從生產到終端，食品企業有一個完整的流轉鏈條，包括原料采購、生產流程、包裝、運輸、終端陳列等多個環節，任何一個環節掉了鏈子，都會損害到消費者的利益。

　　無論是王牌單品銅鑼燒，還是近期推出的重磅新品海綿蛋糕，都有良好的口感、更強的嚼勁，讓消費者回味無窮。這個秘密就在于，回頭客食品始終堅持嚴把質量關，從原料采購到生產，每個環節都嚴加控制，將產品檢驗貫穿產前、產中、產后。

　　回頭客使用優質純凈水，所有原材料均來自大品牌供應商，確保產品質量持續穩定?；仡^客還會根據原材料采購安排生產，避免長途運輸和長期儲藏影響產品品質。在生產的每一道環節，都實行自檢與他檢，每一道工序的員工都是上一道工序的檢驗員，而專職檢驗、車間工藝主管、質量主管的三級質量管控，更有效預防了不合格品的發生與隔離。產品出庫也有嚴格檢驗，每批次產品都有詳細記錄，以建立嚴格的質量回溯制度。

　　依托全產業鏈質控體系，回頭客還建立健全了ISO9000質量管理體系、HACCP食品安全管理體系，把生產過程標準化，保證產品質量的穩定性。